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Energy Balls – die kleine Nascherei fürs gute Gewissen
Es ist Anfang Februar. Zeit der guten Vorsätze. Eine Zeit, in der die meisten von uns sich vielleicht sogar noch an die Vorsätze halten, die wir zu Silvester gefasst haben. Für all jene,…
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Oma´s Thunfischsalat
Heute gibt es wieder mal was aus Oma´s Kochbuch, nachdem Oma´s Gulasch bei euch so gut angekommen ist. Zuerst war ich ja skeptisch, dass statt Tomaten und Mais, sich diesmal Sellerie und Ei…
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Tomatensalat mit Nektarine und Mozzarella
In letzter Zeit habe ich, wie ihr vielleicht schon gemerkt habt, oft einen riesen Gusto auf süß-saure Speisen – Käsebrot mit Tomatenmarmelade oder thailändisches Hühnchen süß-sauer zum Beispiel. Heute gibt´s was ganz einfaches,…
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Tapenade aus grünen Oliven, Zucchini und Basilikum
Kennt ihr das auch? Ihr steht vorm Kühlregal und habt wiedermal gar keine Ahnung welchen Aufstrich ihr kaufen sollt. Frischkäse hängt mir schon zum Hals raus und in den anderen Aufstrichen sind zahlreiche…
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Tomaten – Schafkäse – Türmchen mit Kürbiskernöl
Heute muss es mal schnell gehen. Draußen lacht die Sonne, das Beachvolleyball – Match ruft schon in einer halben Stunde und dazwischen sollte noch der kleine Hunger gestillt werden und das mit einem…
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Tomatenmarmelade
Was ist eure Lieblingsmarmelade? Himbeer, Marille oder doch meine Erdbeer-Schoko-Marmelade? Meine absoluter Favorit ist seit kurzem Tomatenmarmelade. Klingt jetzt nicht nach eurer ersten Wahl? Dann probiert Sie bitte einfach aus und esst am…
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Andalusische Gazpacho
Sommer in Spanien, tropische Nächte, keine Lust auf ein schweres Abendessen – Gott sei Dank gibt´s Gazpacho. Für alle die jetzt fragen: Gaz…what? Eine Gazpacho ist eine Suppe aus Tomaten, Gurke und Paprika,…
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Kalte Gurken-Avocado-Suppe
Avocado ist ein wahres Powerfood. Sie begünstigt die Aufnahme von Vitamin D und enthält neben zahlreichen anderen Nährstoffen auch Vitamin B, das gut für unsere Nerven ist und uns stressresistenter macht. Das perfekte…
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Maghmour – Melanzani mit Knoblauch und Zwiebeln
Während eines Istanbul-Trips vor ein paar Jahren lernte ich die türkische Küche so richtig schätzen. Abseits vom allseits beliebten Kebab oder Dürüm gibt es zahlreiche Gerichte mit hohem Suchtfaktor. Um sich so richtig…
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Linsensalat mit Röstgemüse
Die Tage werden hoffentlich bald wieder wärmer, somit wird es auch wieder Zeit die Mittagspausen im Freien zu verbringen. Dazu gehört ein lecker, leichtes Mittagessen – praktisch muss es sein, gut schmecken und…
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Bärlauchsuppe
Der nächste Bärlauchklassiker – nach dem Bärlauchpesto – ist für mich die Bärlauchsuppe. Da der Bärlauch dabei gekocht wird, ist er nicht mehr so scharf wie im Pesto und schmeckt fast ein bisschen…
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Bärlauchaufstrich – Frühlingsgruß am Jausenbrot
Was bei keiner Frühlingsjause fehlen darf, ist mit Sicherheit ein würziger Aufstrich mit Bärlauch. Heuer hab ich erstmals ein Rezept meiner goldenen Plachutta-Kochbibel probiert. Das beste an diesem Buch – man hat die…
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Coleslaw deluxe – Roher Blaukrautsalat mit Feta und Orangen
Der Frühling ist endlich angekommen bei uns. Was macht man aber, wenn die Biokiste noch sehr winterliche Gemüsesorten, wie zum Beispiel Blaukraut nach Hause liefert? Genau- einen frischen und knackigen Salat, der nach…
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Asiatische Karottensuppe mit Ingwer, Orange und Kokosmilch
Habt ihr schon eine passende Vorspeise für Weihnachten gefunden? Noch nicht? Glück gehabt – hier kommt sie. Karotten kombiniert mit der dezenten Schärfe des Ingwers, der leichten Süße der Orangen und einem Hauch Kokosmilch…
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Bohnenaufstrich mit Oliven und Rosmarin
Last but not least, nun noch der vierte Aufstrich. Weiße Bohnen treffen auf schwarze Oliven und viiiiel Rosmarin. Der Aufstrich ist ein super Lieferant von pflanzlichem Eiweiß (Bohnen) und schmeckt auch überzeugten Fleischessern.…
